Manfaat Tai Boka (Ampas Minyak Kelapa) yang Hilang di Mata Orang Palopo

Tai boka, yahh siapa yang tidak tau dengan makanan yang selalu dibuang dan tidak digunakan ini, contohnya saja masyarakat Palopo menganggap bahwa Tai Boka adalah bahan makanan tidak berguna dan dibuang begitu saja, paling tidak hanya dimanfaatkan sebagai makanan pangan ayam peliharaan.

Tai Boka atau biasa dikenal dengan ampas minyak kelapa sebenarnya mempunyai kandungan gizi yang tidak deketahui secara umum, Tai Bokadihasilkan dari pembuatan minyak kelapa secara tradisional memiliki fakta bahwa ada kandungan minyak atau lemak sebanyak 17,1%. kita tau bahwa manfaat lemak bagi tubuh manusia sangatlah vital, dalam bahasa agama hukumnya Fardu ain, sesuatu yang wajib dimiliki oleh tubuh manusia. tanpa lemak tubuh manusia tidak akan beraktifitas alias lumpuh total, karena lemak adalah salah satu zat yang sangat penting bagian makronutrien yang wajib atau pasti dimiliki oleh tubuh. dalam beberapa sumber kesehatan menyebutkan bahwa lemak menjadi salah satu sumber tenaga sehingga tubuh mampu beraktifitas dengan nyaman. maka dalam hal ini kita bisa mengatakan bahwa Tai Boka adalah salah satu bahan kuliner yang sangat menguntungkan  jika dimanfaatkan sebagai bahan pangan dalam masakan kita, karena Tai Boka  memiliki kandungan lemak yang cukup besar bagi kebutuhan manusia. Jadi ayo.. mari kita manfaatkan Tai Boka sebagai bahan pangan kuliner kita.

 

 YUUK LIHAT DESAIN PANTAI LABOMBO KOTA PALOPO

 

 

Read more ...

Bubung Salu (sumur sungai) sebagi sumber air minum masyarakat Lindajang

Soekarang Somber air Sodekat. mungkin ini kata-kata yang tidak asing lagi bagi orang indonesia, terkhusus di bagian timur. kita tau negara kita ini belum bisa menyediakan fasilitas air bersih yang bisa di minum langsung oleh masyarakat indonesia, ketersedian fasilitas itu membuat sebagian  masyarakat kita sulit mendapatkan air bersih yang layak untuk dikomsumsi, dilain cerita di atas ada sebuah desa di kabupaten luwu mempunyai cara sendiri menemukan air bersih yang bisa langsung diminum tanpa dimasak atau memakai sinar UV untuk membunuh kuman, Bubung salu namanya atau bisa disebut dalam bahasa indonesia sumur sungai, yanh bubung salu sering digukan oleh masyarakat lindajang sebagai tempat mengambi air bersih yang bisa langsung dikomsumsi, bubung salu biasanya di buat di pinggir hiliran sungai dengan diameter 40-70 cm dan kedalamanya samapai 40-80 cm (tergantung dari kedalaman air yang dicapai). menurut salah satu pendapat masyarakat lindajang bahwa bubung salu sebagai salah satu air yang mempunyai khasiat yang sangat berbeda dari air pada umumnya, jika meminum air ini maka kebugaran dan vitalitas daya tahan tubuh lebih kuat karena dipercaya bahwa bubung bubung adalah sumber mata air yang diberikan pada alam. air ini jelas sangat berbeda dengan air dalam kemasan yang rasanya sudah tercampur dari bahan-bahan kimia tetapi air dari bubung salu sendiri rasanya sangat alami, apalagi konsep pembuatan bubung sendiri itu adalah ajaran nene moyang masyarakat setempat. 

Dari pendapat di atas jelas bahwa bubung salu sangat mempunyai makna berarti bagi kehidupan masyarakat Lindajang,  karena bubung adalah tempat mengambil air bersih yang bisa menjamin kehidupan untuk lebis sehat dari pada meminum air dalam kemasan dan meneruskan tradisi nene minyang yang selalu mengambil air bersih dari ciptaan alam. Jadi buat anda yang jalan-jalan ke kabupaten luwu, jangan lupa jalan-jalan ke lindajang untuk menikmati air salu bubung yahh..

Read more ...

Antropologi Kapurung, Bugalu, dan Pagalu

"Nyamanna Buka Puasa Dengan Bugalu"

"huu Bassuna Kande Bugalu Bahh"

Kalimat pernyataan di atas sering kita jumpai saat bulan Ramadhon, terutama saat berbuka puasa di tana Luwu. Ada dua macam model bugalu yang kita kenal yaitu model bugalu Luwu bagian Selatan dan model bugalu Luwu bagian Utara. Model Bugalu Luwu bagian Selatan itu, semua bahan dicampur dalam satu wadah. Sementara model bugalu Utara yaitu ada pemisahan antara Lauk, sayur dan bugalunya. Dari dua model bugalu tersebut, kemungkinan secara antropologis bisa menjadi tolak ukur karakteristik kultur masyarakatnya.

Model Bugalu Selatan yang semua bahan dicampur aduk dalam satu wadah bisa dibaca secara antropologis bahwa Masyarakat Luwu bagian Selatan itu memiliki karakteristik kosmopolit, yaitu masyarakat yang sangat terbuka dengan keberagaman dan perbedaan. Yang beragam dan berbeda dilebur menjadi satu dengan cita rasa yang khas. Kelebihan dari karakter masyarakat seperti ini apabila keluar biasanya adalah mudah masuk dalam setiap tradisi yang dijumpainya meski tradisi masyarakat tersebut sangat berbeda dengan latar belakangnya. Tapi kelemahannya adalah Identitas-identitas kelompok masyarakatnya mengabur, ada silang identitas dan bisa jadi ada identitas yang melebur pada identitas yang dominan. Hal inilah mungkin yang menyebabkan orang bingung mengidentifikasi adat istiadat masyarakat Luwu bagian Selatan, termasuk dalam golongan suku apa? Dilihat dari adat istiadatnya maka dia adalah bugis, tapi dilihat dari bahasa kesehariannya maka dia adalah Toraja.

Sementara Model Bugalu Bagian Utara yang terpisah-pisah, seakan ingin menggambarkan karakteristik masyarakatnya yang masih syarat dengan penegasan simbol-simbol dan identitas. Terbukti sampai hari ini bagian utara luwu masih memiliki komunitas2 adat yang syarat dengan simbol dan identitas, kita mengenal masih kentalnya adat suku rongkong, seko, Wotu, pamona, padoE, dsb. Kelebihan dari karakteristik masyarakat seperti ini adalah kuat dalam mempertahankan tradisi dan identitas dirinya. Kelemahannya adalah biasanya sulit menerima akulturasi, dan bisa terjebak pada Chauvinisme.

Sumber : Syamsul Hilal

 

 YUKK LIHAT DESAIN RESORT DI LUWU

 

 YUKK LIHAT DESAIN PANTAI LABOMBO KOTA PALOPO

Read more ...